16 juillet 2010

Fromages de chèvre chauds, en feuille de figuier

Un petit délice pour accompagner une salade verte, quelques pignons légèrement grillés. Pour que le parfum des feuilles de figuier soit perceptible, il faut préparer les banons un jour à l'avance.

Ingrédients
un petit fromage de chèvre par personne
Une feuille de figuier non traitée
sel, poivre

Choisir des feuilles avec une taille permettant d'emballer chaque fromage.
Laver les feuilles et faire bouillir de l'eau.
Faire blanchir chaque feuille de figuier deux à trois minutes.
Saler et poivrer chaque petit fromage de chèvre.
Envelopper chaque fromage avec une feuille et maintenir attaché avec de la ficelle.
Les poêler à l'huile d'olive sur les deux faces à feu moyen, juste pour fondre le fromage.
Recette vue sur le site du magazine Femina.

Une autre recette faite avec des feuilles de figuier

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