Astuce pour obtenir de la pulpe de gingembre sans Microplane et sans gaspillage

On ressort sa vieille râpe à tout faire. Un bout de papier sulfurisé et c'est tout.

Choisir parmi ses ustensiles ceux qui permettent de recueillir la pulpe au fur et à mesure.
Cela ne se voit pas sur la photo mais j'ai utilisé le côté avec les petits trous.
Humidifier légèrement la râpe pour faire adhérer le papier. Frotter le morceau de gingembre frais épluché sur le papier qui ne se troue même pas.

Ce qui est intéressant avec cette méthode, c'est qu'il n'y a plus aucune fibre dans la pâte de gingembre.