15 mai 2009

Pour décongeler du pain sans l'assécher

Solution de dépannage bien sûr car rien n'est meilleur que le pain frais.
Valable pour une petite quantité de pain !
Envelopper complètement le morceau encore congelé dans du papier absorbant.

Le passer au four à micro-ondes pour un temps assez court. Cela régule le dégagement d'humidité produit. La durée va dépendre de la taille du morceau, de sa densité et de son taux d'humidité.
Alors, lorsque l'on habite dans un pays où la baguette française arrive à presque 3 dollars, on prend vite l'habitude de congeler les restes.
Je pousse la "méthode" jusqu'à trancher le pain par morceaux réguliers et pesés qui sont donc tous identiques. J'obtiens des tronçons dont la décongélation prend exactement 30 secondes.
C'est vraiment pratique et pas compliqué.
Astuce transmise par ma maman.

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