Tiens, une bonne idée pour garnir un cake avec de la confiture !

Pour donner un peu d'élégance et une touche plus fruitée à un cake en profitant d'une bonne confiture maison, il suffit de faire ce type de découpe. Une photo sera plus parlante qu'un long commentaire.

Et le montage est encore plus stable ainsi. Garanti aussi avec du Nutella !
Choisir un long couteau à dents ou à lame lisse selon la texture du cake. En partant d'un demi-cake, vous aurez un geste plus précis qu'avec le cake entier. Utiliser aussi quelques cure-dents pour donner des guides de découpe.

Le cake est celui à la mandarine et au basilic
avec une marmelade d'oranges de Séville.

La recette est ici.

Astuce découverte dans le livre de Flo Braker : The simple art of baking.

D'autres cakes :

Cake aux figues et à l'anis, cuit dans des feuilles de figuier
Cake aux deux abricots, lavande et amandes fraiches
Cake aux canneberges, orange confite, pavot et cardamome